Thermomix-Expertinnen hier?

anina77 · 10. April 2010, 19:48:42

Hallo zusammen,

ich bin seit kurzem mit dem Thermomix-Virus infiziert

! Bevor ich diese sündhaft teure Küchenmaschine kaufe, wollte ich sie aber gerne mal selbst im Alltag ausprobieren. Also habe ich mir von einer Bekannten einen Thermomix ausgeliehen. Leider ist es aber das alte Modell, der TM21 ohne Varoma-Aufsatz. Aber besser als nix und ich kann etwas rumprobieren.

Kann mir jemand von Euch sagen, wie das aktuelle und das alte Modell im Vergleich sind? Was sind die gravierenden Unterschiede? Was sind die Vorteile oder Verbesserungen beim TM31? Oder sind die beiden Modelle absolut nicht vergleichbar?

Danke!

LG
Anina

Nipa · 10. April 2010, 20:20:52

Huhu Anina,

hier gibt es 2 Thermomix-Threads, lies die einfach mal durch.
Ich selbst habe da fleissig mitgelesen und bin auch ganz neugierig.... werde mir den bei Gelegenheit wirklich mal anschauen...

Der "tolle" Unterschied beim neueren Modell ist wohl der Linkslauf ohne Häckseln - so wie ich das rausgelesen habe

anina77 · 10. April 2010, 20:36:02

Super, danke für den Tipp. Ich geh gleich mal suchen.

Boah, schau Dir das Ding bloß nicht an, denn sonst bist du total begeistert und knappe 1000€ los

. Ich bin jetzt schon gaaaaanz knapp davor einen zu bestellen!

Hab heute abend schon Erdbeermarmelade, Schokopudding und Erdbeer-Bananeneis gemacht und das alles in einer knappen halben Stunde!
Morgen Mittag werde ich mich dann mal ans Hauptgericht wagen.

LG
Anina

Nipa · 10. April 2010, 21:26:01

Um wieviel Uhr sollen wir da sein?

Nici+YaMa · 10. April 2010, 21:39:05

Hallo,

ich hab meinen TM31 auch erst seit 6 Wochen

Such dir eine Repräsentantin über die TM-Seite und dann kannst du den TM 4 Wochen kostenlos testen

Oder such dir eine Vorführung, dann bekommst du auch direkt fachmännische Tips !

Ich nutze meine wirklich fast täglich und koche damit fast jeden Abend unsere Hauptgerichte.
Das schöne ist wirklich, das man den Ofen kaum noch braucht und ein ganzes Gericht drin garen kann !

Ich bin echt begeistert !

Bisher habe ich neben Hauptmahlzeiten auch Pudding, Milchreis, Kuchenteig, Pizzateig, Babybrei, Baby-Apfelmus, Eierlikör und Erdbeereis gemacht

anina77 · 10. April 2010, 21:45:25

@nipa:
Gegen halb zwölf, zwölf. Aber du hast morgen sowieso was anderes zu tun, als zu uns zum Essen zu kommen

. Heute nacht geht´s bei dir los und morgen wird dein Zwerg geboren. Ich habs ihm Gefühl!

@nici:
danke für deinen Erfahrungsbericht! Noch jemand, der total begeistert ist ... Kann mir mal jemand sagen, dass das Ding nicht soooo toll ist! Sonst sind wir echt bald 1000€ ärmer

Ist aber ne gute Idee, eine Repräsentantin anzurufen. Vielleicht kann sie mir die genauen Unterschiede erklären. Auf der Vorführung war ich schon - daher der Virus ...

LG
Anina

Nipa · 10. April 2010, 22:06:43

Dein Wort in Gottes Ohr Anina

@Nici: Ich bewunder ja schon immer was Du so kochst. Kochst Du jetzt auch noch "Eure Sachen" oder alles nur nach neuen Rezepten? Also kann man beim Thermomix auch eigene Rezepte machen oder muss dann alles von Thermomix sein?

Nici+YaMa · 11. April 2010, 15:45:42

@anina- über eine Repräsentantin kaufen ist eh besser, dann bekommst du nochmal 50 Euro Rabatt

@nipa- bisher koche ich nur nach den TM-Rezepten

Man muss halt genau wissen, welche Drehzahl, wie lange, welche Tempi usw.....
Da braucht man einige Übung um seine eigenen Rezepte darauf anzupassen.
Hab bisher auf der TM-HP aber nur super leckere und tolle Rezepte gefunden

1 sek zu lange hast du statt zerkleinert püriert

Nipa · 11. April 2010, 21:18:49

Ui, ist das wirklich so streng... mmh... ich bin ja nie so ein "Nach Rezept Kocher" sondern verändere sehr gern... ob es dann das meine ist?
So viel Platz für "Unbeabsichtigt gekochten Babybrei" haben wir im Tiefkühler auch nicht

anina77 · 12. April 2010, 06:12:44

Das sind eben auch meine Bedenken, denn ich koche auch nur alle paar Wochen mal streng nach Rezept. Meist sind es Eigenkreationen, veränderte Gerichte oder eben Standardgerichte (die ich schon immer so koche und für die ich kein Rezept mehr benötige). Auch Mengen wiege ich eher selten ab - alles eben Pi mal Daumen ...
Deswegen bin ich schon gespannt, ob ich mit dem Thermomix zurechtkomme!

LG
Anina

Nici+YaMa · 12. April 2010, 09:34:23

Also so einfach drauf loskochen ist mit dem TM am Anfang nicht

@anina- dann leih ihn dir wirklich erstmal aus und schau ob er zu dir passt !

Für mich ist er wirklich eine Erleichterung, vor allem jetzt mit Baby.
Wenn Maja am Nami schläft, bereite ich alles vor, schnippel alles, Kartoffeln in den Gareinsatz, Gemüse in den Varoma und Geflügel oder Fisch in den Varomaeinsatz, alles verschliessen.
Dann brauch ich später nur noch anstellen und hab 30 min später ein fertiges Gericht, nach dem ich nicht ein einziges Mal gucken muss

Schnell noch ein Sösschen aus der Garflüssigkeit und fertig

Kratze · 12. April 2010, 09:43:35

Huhu!

Zitat von: anina77 am 10. April 2010, 19:48:42
Kann mir jemand von Euch sagen, wie das aktuelle und das alte Modell im Vergleich sind? Was sind die gravierenden Unterschiede? Was sind die Vorteile oder Verbesserungen beim TM31? Oder sind die beiden Modelle absolut nicht vergleichbar?

Ich hab mal was aus nem anderen Forum rauskopiert, in dem eine Frau die Vorzüge des TM31 gegenüber dem TM21 beschreibt:

"...Der Topf wirkt nun wie aus einem Guss. Es gibt keine Ränder und Ecken mehr, an denen sich Teigreste usw. ansammeln können. Das ist auch beim Deckel und dem TM selbst so. Beim TM21 musste man regelmässig den Boden unter dem Heizring und auch den Heizring selbst reinigen. Dieses Problem gibt es beim TM31 nicht mehr, da die Heizung im Topfboden integriert ist. Dadurch gibt es im Topf auch keine schwarzen Ränder mehr beim Erhitzen. Das Aufsetzen des Deckels ist einfacher und die Mechanik für die Verriegelung weniger anfällig. Man setzt den Topf ohne Deckel von oben in den TM und dann den Deckel obendrauf. Dann dreht man den kompletten Deckel, bis er einrastet und der TM einen Signalton von sich gibt. Der Topf steht nun nicht mehr frei, sondern ist vom TM umgeben/eingerahmt, was zu einerm stabileren Stand und weniger Wackelei beim Teigkneten führt. Beim Kneten habe ich auch das Gefühl, dass es besser geht. Der Teig für das schwere Zwiebel-Roggenbrot mit 600g Mehl und 450g Wasser lässt sich problemlos verarbeiten.

Die Motorsteuerung ist besser geworden, der Motor stoppt sehr schnell ab und der Wechsel zwischen verschiedenen Drehzahlen geht IMHO auch schneller. Vor allen Dingen ist er leiser.

Die Waage zeigt bis 100g in 5g Schritten an, darüber in 10g Schritten.

Die Temperaturauswahl erfolgt über Druckknöpfe. Für jede Temperatur gibt es nun einen eigenen Druckknopf mit einer Kontrolleuchte. Mit Hilfe dieser Leuchten kann man auch genau ablesen, welche Temperatur gerade erreicht ist.

Die Zeitwahl erfolgt nun ebenfalls über Druckknöpfe. Je länger man den + oder - Knopf gedrückt hält, desto schneller wird gezählt.

Die Knetstufe und hat nun auch einen eigenen Knopf und dann gibt es noch einen weiteren Knopf für den neuen Linkslauf. Der Linkslauf rührt noch schonender als die alte Rührstufe und kann jederzeit zugeschaltet werden. Der Wechsel von Rechts- auf Linkslauf geht sehr schnell.

Das Messer ist einfacher zu reinigen und kann endlich auch in die Spülmaschine. Er arbeitet auch effektiver, Zwiebeln, Knoblauch usw. braucht man nicht mehr aufs laufende Messer fallen zu lassen und Rohkost wird gleichmässiger zerkleinert. Das Herausnehmen des Messers ist auch einfacher geworden, ein Daumendruck auf das Kunststoffunterteil reicht und die Verriegelung ist entfernt.

Der Mixtopf ist breiter geworden und der Spatel ist den neuen Dimensionen angepasst worden. Auch das macht das Arbeiten angenehmer..."

Ich hab zwar noch nicht mit dem TM21 gearbeitet, hatte aber mal den meiner Freundin in der Hand und muss sagen, die Aufnahme für den Topf bzw. das Prinzip der Heizung uat sich wirklich grundlegend verbessert

Ein paar Hunterter zu sparen ist sicher ein großes Kriterium für einen Gebrauchtkauf des TM21, aber ich hab lange überlegt und schlussendlich gedacht, ich gönn mir gleich den neuen, bevor ich nachher ständig nicht so richtig wirklich zufrieden bin mit dem TM 21. Er soll ja auch wiklich richtig lange benutzt werden

Und was soll ich sagen: Ich lieben meinen TM31!
Damit gelingen mir endlich mal auch kompliziertere Gerichte, und ich koch kaum noch mit "Fixen"

Auch ich halte mich allerdings an die Rezepte, die extra für den TM geschrieben weden (gibt ja genügend davon im Netz

), muss aber dazu asgen, dass ich grundsätzlich eine Kochniete bin, dh. ich hab auch vor dem TM nicht frei Schnauze kochen können

Meine Freundin kann das aber ganz gut ohne Rezept, möglich ist es also schon.

LG
Käthe

PS: Ich geh jetzt in den Wold und sammel nen Korb voll Bärlauch, den ich dann ehut nachmittag mit Dem TM zu Pesto, Butter usw. verarbeite

Nipa · 14. April 2010, 13:23:46

Hab gestern mal mit meinem Mann drüber gesprochen und wir sind eben beide unsicher wie oft man ihn denn dann letztlich verwendet....

Aber gerade das von Nici beschriebene "alles vorbereiten und dann kocht sich das von selbst" klingt doch auch sehr verlockend - gerade eben dann mit Kleinkind... und der Dampfgarer klingt auch für Babybrei sehr interessant...

Sonne ☼ · 14. April 2010, 13:49:07

Hallo zusammen,

ich liebe meinen Thermomix auch heiß und innig und würde ihn NIE wieder hergeben! Mache es auch oft so wie Nici. Das ist mit zwei kleinen Kindern echt unschlagbar, muss das Essen nicht "bewachen", da kocht nichts über und nach ca. einer halben Stunde ist das leckere Essen fertig.

Großartig finde ich auch Salate/Rohkost, den Bauernsalat könnte ich täglich essen!
Brot und Brötchen mache ich da auch recht regelmäßig mit. Und Hefeteig knete ich nur noch damit, das ist echt faszinierend und geht sagenhaft schnell und einfach!
Fruchteis wird auch nicht mehr gekauft, das selbstgemachte ist sooooooooooo lecker!

Allerdings habe ich keins meiner bisherigen Küchengeräte weggetan, da sie alle nach wie vor immer mal wieder im Einsatz sind...

Die 1000 Euro sind bei uns wirklich gut investiert und ich würde ihn immer wieder kaufen!

Bin schon gespannt wie es dann mal wird den Babybrei darin zuzubereiten, denn ich hatte ihn noch nicht, als ich den Brei für die Große gekocht habe.

Liebe Grüße und viel Spaß beim Testen!

Sonne ☼ · 14. April 2010, 13:52:31

@Nipa: Versuche ihn doch mal zu testen oder mach eine Vorführung bei dir! Dann erlebst du ihn mal in Aktion und kannst dir auch mal die Kochbücher angucken. Danach kannst du auch abschätzen ob du deine Rezepte abwandeln kannst.
Alles Gute für dich und die bald anstehende Entbindung!

anina77 · 14. April 2010, 19:33:14

Mädels, ich habe heute Champignoncremesuppe gemacht und die war superlecker! Ich habe mir nun ein paar Rezepte für die nächsten Tage rausgesucht und die werden durchprobiert - und danach entschieden ob wir einen kaufen. Aber es sieht seeeeeehr positiv aus

LG
Anina

Sonne ☼ · 14. April 2010, 20:56:27

Klingt lecker! Hier werden Cremesuppen nicht so gerne gegessen, daher habe ich die noch nicht gemacht!
Da du mit 'nem TM21 testest, kannst du leider nicht so tolle Rezepte versuchen, bei denen du Nudeln und Soße zeitgleich im Mixtopf kochst - das ist irre! Meine Tochter liebt es die Nudeln durch das Deckelloch in den Topf zu werfen. Da isst sie sogar Nudeln UND Soße, sonst gibt es hier aktuell großes Geschrei, aber selbstgekocht und aus einem Topf schmeckt es einfach!

Nici+YaMa · 14. April 2010, 21:22:28

Ich hab letztens Babybrei für meine Nichte gekocht, klappt super und hat ihr geschmeckt

Und zu Ostern hat sie von mir selbsgemachten Baby-Apfelmus bekommen, der war auch super legga und ratzfatz fertig

Die Grossen haben zu Ostern selbstgemachten Eierlikör bekommen, der war der Hammer

@sonne- Nudeln in Sosse kochen ist echt genial !
Und ich liebe ja Risotto aus dem TM, kein stundenlangens rühren, alles rein und in 22 min fertig

Und ja, der Pizzateig ist einfach super dadrin !

Ich hab meinen Wasserkochen und meinen Standmixer verkauft, den Handmixer hab ich auch noch behalten

Sonne ☼ · 14. April 2010, 21:50:27

@Nici: Stimmt, Pizzateig ist auch genial!

Habe mir für den Babybrei das Buch "Kochen für Knirpse" gekauft - da sind echt nette Gerichte drin!

Nici+YaMa · 15. April 2010, 21:43:38

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